19 novembre 2008
FEUILLETES AU SAUMON
Une entrée qui fait aimer le poisson aux plus récalcitrants...
J'ai réalisé ces feuilletés avec du saumon car c'est un poisson que j'aime bien,mais on peut le préparer avec le poisson de son choix.
Je me suis inspirée pour cette recette du magazine "cuisine actuelle" de septembre 2008
Ingrédients:
pour 4 pers
un filet de saumon de 400 g
2 pâtes feuilletées
250 g de ricotta
1 jaune d'oeuf ou un peu de lait
1 citron
2 c à soupe d'herbe (persil et coriandre)
sel,poivre
Mélangez la ricotta avec les herbes ciselées et deux cuillères à café de citron,sel,poivre
Chauffez le four à 200°
Divisez une pâte feuilletée en 4 et déposez sur chaque partie un morceau de saumon.Etalez le mélange à la ricotta sur chaque part de saumon.Recouvrez de pâte en scellant les bords avec un peu d'eau.Dorez les feuilletés avec le jaune d'oeuf ou comme moi avec un peu de lait
Mettre au four 30 minutes en surveillant en fin de cuisson pour éviter que les feuilletés dorent trop,les recouvrir éventuellement d'une feuille d'alu
bon appétit!!
Commentaires
Tes p'tits feuilletés doivent être délicieux !
Tres simple à faire, ça donne envie...
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