Une salade exotique qui nous fait voyager au moindre coût,dans tous les sens du terme

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ingrédients:

pour 6 pers

4 blancs de poulet

2 citrons

2 gousses d'ail

1 oignon

piment espelette

2 c à soupe noix de coco

1 c à soupe de coriandre ciselée

1 c à soupe de sauce soja

feuilles de menthe

4 c à soupe d  huile

sel,poivre

Hachez l'ail,l'oignon et mélanger avec le piment

Ciselez la menthe

Coupez le poulet en petits cubes et le mélanger avec le hachis et 1 c à soupe de noix de coco.Ajoutezcoco.Ajoutez les herbes et le jus d'un citron,sel,sucre,poivre.Mélangezpoivre.Mélangez le tout et laisser mariner 1 heure au frais.

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Mélangez le reste de noix de coco le jus d'un citron,la sauce soja et 2 c à soupe d'huile et réservez cette sauce

Faire chauffer le reste d'huile dans une poêle et mettez y à revenir le poulet et la marinade pendant 5 minutes.Mettre dans un saladier et laisser refroidir

Arrosez de sauce,mélangez et servir avec des feuilles de salade

Au moment de servir,arrosez de sauce